Esta fabada de la casas de Valias es el resultado de la selección de agricultores de confianza, basándonos en su buen hacer en el campo. Una mezcla de Tradición y respeto por el medio ambiente.

Estas alubias blancas es una variedad de las más cotizadas y valoradas a nivel internacional y está considerado un producto estrella en la gastronomía-

Son de gran tamaño, color blanco cremoso y piel muy lisa

LA CASA DE VALIAS-FABA ASTURIANA IGP

Beneficio de la fabada asturiana de edición especial

• Elevado contenido en proteínas, hidrato de carbono, fibra bruta y hierro

Cocción

Una vez cocida conserva perfectamente la integridad de su grano y la pie es casi inapreciable. Su uso más conocido es la “fabada asturiana”, pero también se emplea en numeroso platos de alta gastronomía; carnes, mariscos y verduras, marinan perfectamente con el sabor sutil y la textura mantecosa de este apreciado manjar.

Tiempo de remojo: 24 hrs, en el caso de alguna intolerancia remojar 48 hrs y hacerlas el tercer día

Tiempo de cocción:

• Olla a presión 25-40 minutos dependiendo de la dureza del agua
• Cazuela 1h dependiendo de la dureza del agua