Sabor:

Intenso sabor a mar.

Textura:

Fina y cartilaginosa.

Riqueza:

Alto contenido de proteínas y fibra. Bajo contenido de grasa. Sin azúcar. Alto contenido de vitaminas A, B1 Y B9. Fuente de vitaminas C y E. Alto contenido de: Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Yodo (I) y Calcio (Ca).

Usos en la cocina:

Natural: Aliñada en ensaladas.

Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.

Hervida: En sopas, cremas, croquetas, revueltos, potajes y empanada. Como guarnición en platos de pescado o marisco. Para envolver arroz con pescados crudos o marinados: sushi verde japonés.