Alga lechuga de mar dehsidratada, conocida científicamente como Ulva lactuca, es un alga marina de hojas verdes, delgadas y de textura suave que se encuentra en aguas poco profundas de costas rocosas y estuarios. Rica en nutrientes, es una excelente fuente de vitaminas A, B12, C y minerales como calcio, hierro y magnesio, lo que la convierte en un superalimento natural.

Este alga es muy versátil en la cocina. Se puede consumir fresca en ensaladas, sopas, o como condimento deshidratado en diversos platos. Su sabor salino y umami complementa perfectamente pescados y mariscos. Además, es una opción sostenible y ecológica, ya que su cultivo ayuda a limpiar los océanos al absorber dióxido de carbono y exceso de nutrientes.

La lechuga de mar no solo es deliciosa, sino que también es una aliada para quienes buscan una dieta saludable y respetuosa con el medio ambiente. ¡Un regalo del mar para disfrutar!

Textura:

Fina y cartilaginosa con sabor salino y umami

Riqueza del Alga lechuga de mar

Alto contenido de proteínas y fibra. Bajo contenido de grasa. Sin azúcar. Alto contenido de vitaminas A, B1 Y B9. Fuente de vitaminas C y E. Alto contenido de: Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Yodo (I) y Calcio (Ca).

Usos en la cocina:

Natural: Aliñada en ensaladas.

Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.

Hervida: En sopas, cremas, croquetas, revueltos, potajes y empanada. Como guarnición en platos de pescado o marisco. Para envolver arroz con pescados crudos o marinados: sushi verde japonés.