Barquillos sin gluten

Los Barquillos sin gluten Sant Tirs conservan la forma tubular y la textura ligera característica de este dulce tradicional. Su receta sustituye la harina de trigo por almidón de maíz y harina de altramuz, lo que les proporciona un crujido particular.
Están aromatizados con zumo de limón, vainilla y canela y se elaboran siguiendo un proceso artesanal en el que se controla cuidadosamente la preparación de la masa, la cocción, el formado y el envasado.

El producto contiene menos de 20 mg de gluten por kilogramo —20 ppm—, límite establecido para utilizar la declaración «sin gluten». Está destinado tanto a personas celíacas o intolerantes al gluten como a quienes simplemente desean disfrutar de un barquillo diferente.

Historia y tradición de los barquillos Sant Tirs

El barquillo es un dulce tradicional elaborado a partir de una lámina fina de masa que se cocina y se enrolla mientras todavía está caliente. En Cataluña se conoce habitualmente como neula y se encuentra especialmente vinculado a las celebraciones navideñas.

La historia de Sant Tirs comenzó en 1985, cuando Miquel Romeu y Enriqueta Ferreres conocieron los barquillos artesanos elaborados en un pequeño obrador del Pla de Sant Tirs, en la comarca leridana del Alt Urgell.

La pareja adquirió el taller con la intención de modernizar su producción sin abandonar las raíces del oficio. Desde entonces, la marca ha mantenido la elaboración artesanal y el formado manual de sus barquillos.

Cómo disfrutar de los barquillos

Los barquillos están listos para consumir directamente. Pueden servirse:

• Como dulce de sobremesa.
• Acompañando café, té o infusiones.
• Con helados y postres fríos.
• Como detalle dulce durante las celebraciones navideñas.
• Para decorar copas, cremas y otros postres.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa. Mantener alejado de la humedad y cerrar bien el envase después de abrirlo.

El fabricante indica una vida útil aproximada de 12 meses, siempre que se respeten las condiciones de conservación y la fecha de consumo preferente impresa en el envase.

Ingredientes

Almidón de maíz, azúcar, harina de altramuz, emulgente: lecitina de soja; espesante: goma garrofín; zumo de limón, vainilla en polvo y canela en polvo.

Alérgenos

• Contiene altramuz.
• Contiene soja.
• Puede contener trazas de leche.
• Sin gluten.
• Sin frutos secos, según la información del fabricante.

Las personas con alergias alimentarias deben revisar siempre el etiquetado del envase antes de consumirlo, ya que la composición y las posibles trazas pueden actualizarse.

Información nutricional

Valores medios por 100 g:

Advertencias

• Contiene altramuz y soja.
• Puede contener trazas de leche.
• Aunque sea un producto sin gluten, no es adecuado para personas alérgicas a alguno de sus restantes ingredientes.